近日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和國(guó)家糧食局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)，其中每年僅在糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工等餐桌外的環(huán)節(jié)浪費(fèi)就高達(dá)700億斤，接近我國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%，相當(dāng)于產(chǎn)糧大省吉林省一年的糧食產(chǎn)量。消費(fèi)環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)則更加觸目驚心，據(jù)有關(guān)專家估算，我國(guó)每年在餐桌上浪費(fèi)的食物約合2000億元，相當(dāng)于兩億多人一年的口糧。糧食產(chǎn)后損耗已經(jīng)成為影響我國(guó)糧食安全的重要因素。
我國(guó)糧食供求處于緊平衡狀態(tài)，近年來(lái)糧食進(jìn)口量持續(xù)增加，每年進(jìn)口的谷物和大豆在1000億斤以上，而每年又白白地?fù)p失浪費(fèi)上千億斤糧食。如此對(duì)比令人痛心。糧食損失浪費(fèi)如不堅(jiān)決遏制，不僅有可能加劇國(guó)內(nèi)糧食供需矛盾，，也與全球資源供需形勢(shì)格格不入。管好糧倉(cāng)，反對(duì)浪費(fèi)，一定程度上來(lái)說(shuō)，其意義不啻守住耕地紅線，而節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，不僅有利于減輕國(guó)內(nèi)糧食供求平衡壓力，保障國(guó)家糧食安全，也有利于改善全球糧食供求。解決糧食浪費(fèi)問(wèn)題已上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面。
減少糧食產(chǎn)后環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，離不開(kāi)科技進(jìn)步，離不開(kāi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的改善，從根本上則是要靠改變管理理念，實(shí)現(xiàn)從粗放管理向精細(xì)管理的轉(zhuǎn)變。一些仍然存在重量輕質(zhì)觀念的糧企和監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該看到，減損相當(dāng)于增產(chǎn)。據(jù)初步測(cè)算，減少單位糧食損失的比較效益明顯高于增產(chǎn)單位糧食，同時(shí)節(jié)省了耕地和水資源。因此，科學(xué)管理不能止步于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而應(yīng)該貫穿在糧食減損的每一個(gè)環(huán)節(jié)。用創(chuàng)新、有效的技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)、低效的手段非常必要，并且需要政府、社會(huì)、企業(yè)多方共同參與，政府部門(mén)尤其應(yīng)該做好硬件設(shè)施建設(shè)工作和普及科學(xué)儲(chǔ)糧知識(shí)的工作，類似中儲(chǔ)糧倉(cāng)儲(chǔ)失火造成巨額損失的事故絕不應(yīng)該再出現(xiàn)。
消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)則更應(yīng)注重社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變。我國(guó)以奇跡般的速度完成了從饑餓貧窮到基本小康的蛻變后，勤儉節(jié)約的美好品德卻漸漸被拋棄。糧食減損從本質(zhì)上說(shuō)是個(gè)社會(huì)管理問(wèn)題。一方面，公款吃喝消費(fèi)的管理應(yīng)用“法”，從立法、財(cái)政預(yù)算、監(jiān)督、嚴(yán)格問(wèn)責(zé)乃至追究法律責(zé)任等途徑，杜絕公款吃喝造成的浪費(fèi)。另一方面，社會(huì)行為的管理應(yīng)用“理”，合理消費(fèi)、反對(duì)浪費(fèi)的教育應(yīng)該進(jìn)校園、進(jìn)單位、進(jìn)餐廳，逐步扭轉(zhuǎn)社會(huì)觀念，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易�！蹦芊褡龅綔仫柌煌嚭�，豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)。社會(huì)各方都應(yīng)該不懈努力、厲行節(jié)約，把“寧流千滴汗，不壞一粒糧”的傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。
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